Dr. Feurstein je študiral biologijo s poudarkom na biokemiji in fiziologiji rastlin. Leta 2009 je promoviral na katedri okoljske in humane toksikologije na univerzi v Konstanci v okviru mednarodnega raziskovalnega projekta Toksikologija človeštva in okolja, molekul, ki se pojavljajo, in njihovo sovplivanje z živčnimi celicami. Ob koncu svoje promocije je delal kot postdoktorand na uveljavljenem inštitutu Scripps Research na Floridi in raziskoval nove snovi za uporabo na področju onkologije. Od leta 2012 do 2018 je imel dr. Feurstein vodilno funkcijo na področju razvoja zdravil v Švici, od leta 2017 pa je direktor podjetja Dr. Feurstein Medical Hemp GmbH v Vorarlbergu. Dr. Feurstein je član ameriške zveze za raziskovanje raka (American Asociation for Cancer Research – AACR). V znanstvenih revijah in strokovnih knjigah je objavil številne članke in svoje delo predstavil tudi na mednarodnih konferencah.
